2016年5月10日 - 網路上的饅頭配方何其多，對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ)，不過饅頭迷應該也都知道，近年來在網路上可以找到孟老師和周老師所教的 ...

新手上路白白胖胖的饅頭，看起來讓人心情很好，小孩吃了也開心呦（若要吃黑糖口味的饅頭，只要把白砂糖換成黑糖即可喔） （若白饅頭做多了，小孩可能看膩，可多...

饅頭，中國傳統麵食，以麵粉和水按比例混合發酵後（或拌入內餡）蒸制而成的食品。華北地區稱為餑餑，關中、中原等地稱為饃、晉語、閩方言地區稱為饃饃等。通常是 ...

好吃的饅頭. 做這類發酵麵食要注意氣溫，要隨著氣溫調整和麵的水溫及最後發酵的方法。 天氣熱時用冷水或冷牛奶和麵。最後發酵時只要放在蒸籠裡，蓋好，在室溫下 ...

訣竅1：選用中筋麵粉作饅頭突顯的就是它有嚼勁兒的口感，彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇。 訣竅2：均勻揉至面光滑有攪拌機最方便了，如果沒有可就要用雙手用力 ...

2018年3月24日 - 饅頭為蒸類的半發麵製品，鬆軟但又帶點彈性、筋性較大、 內部組織孔洞較細密、發酵香味較弱。製作時，麵糰要比較硬，所以水份不可添加太多，而且 ...

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