本文請參考下面教學短片: 台灣的貢丸很特別,它不像一般肉丸只是把絞肉捏成丸子,而是像魚丸、蝦丸、花枝丸一樣,把肉加鹽打「出膠」,打成肉漿,利用蛋白質的鍵 ...
貢丸
手工香菇貢丸怎麼做?只要多「一個步驟」,保證更香甜彈牙- 夢幻廚房在 ...
2013年8月12日 - 一邊學知識,一邊學做菜。 貢丸是以木棒或機器「摃(槌擊肉塊)」出來的,因閩南語中,槌擊為「摃」,故稱貢丸或摃丸。 貢丸的特色是什麼? 食材必須 ...
簡單自製貢丸by 鐵男媽- 愛料理
2014年12月25日 - 自己做的貢丸有豬肉原來的香味,加入油蔥酥後,整個美味更是提升,可以跟外面做的很像喔!試試看吧!
自製貢丸@ Juling's Blog :: 痞客邦::
小孩放假在家,就會想多做些好吃的給他們嚐,問女兒想吃什麼,她說好久沒吃貢丸,蠻想吃的,我也很喜歡吃貢丸,從小在新竹長大,對貢丸也和小孩一樣,有份偏愛,雖然我們 ...
黃金比例做出好吃到爆的新竹貢丸@ 廚娘香Q秀:: 痞客邦::
豐富的課程包括肉鬆、、牛肉乾、臘肉、叉燒肉、貢丸、香腸.....,這麼精彩的內容,我想再去上一次哩! 尤其同組的正好都是從事這方面的專業人才,聽到外面賣的這些肉 ...
贡丸_百度百科
贡丸是一种肉糜制品,它是以新鲜猪肉(或冷冻猪肉)为原料,经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的,口感细腻,味道鲜美,是优质的火锅食材 ...