豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足，湿度够，温热的环境下生长。

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香港只有冬天才有翠嫩的豆苗上市，也可算最昂貴的蔬菜之一，想要在家炮製不出事，就算以不建議猛火使用的易潔鑊也可輕鬆做到，先從街市選材開始吧。 豆苗也 ...

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豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗，即豌豆的嫩葉，多在華南地區入饌，常見菜式包括瑤柱（或蟹肉）扒豆苗、豆苗餃等。

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大豆苗有獨特味道，炒蒜頭香氣四溢～簡單炒～健康又營養.

蒜蓉豆苗的精彩食譜。猛火兜炒才可保持豆苗翠綠，吃時也份外濕潤嫩滑富蒜香！ 訣竅提示摘莖所需時間較長，而炒豆苗則不消兩分鐘便完成。 更多「閒人廚房簡易 ...