2018年4月15日 - 製茶流程如何？ 65. 〔1〕採青：茶葉製作的第一步驟是採茶樹上新長成的嫩芽或開面葉為原料。 64. 〔2〕日光萎凋：採下來的茶青，放置於室外，讓陽光 ...

本系製茶工廠自2014年初成立之後，陸續由師生進行製作綠茶、包種茶、烏龍茶、鐵觀音與紅茶，主要讓學生了解不發酵茶、半發酵茶與全發酵茶製法。由於現階段本系 ...

製茶流程. 步驟一採茶菁. 茶菁採收以嫩葉與嫩芽為主，採摘標準視老嫩程度而定，一般為一心兩葉至三葉。茶菁的完整度關係到茶葉製造的品質，採茶過程中不能損傷 ...

炒菁機： 用高溫破壞酵素之活性以抑制茶葉發酵，並保存包種茶特有之香氣及滋味。同時可降低茶葉的含水量，使葉質柔軟以便揉捻成條與乾燥處理。

包種茶製作過程分成七個步驟， 其製造過程繁瑣且細膩，關係著色、香、味製茶品質，我們將茶樹採收一直到焙火完成的整個過程紀錄下來，讓大家更了解我們喝的文山 ...

2016年10月22日 - 粗製茶或初製茶與精製茶. 茶葉製作分兩個重要階段，. 第一:茶農從茶樹上採下茶菁，經過不同發酵程度、揉捻方法及乾燥，固定茶葉品質特性，作初步 ...

攝於杭州茶博館唐‧陸羽著作了《茶經》，《茶經》全書共七千多字，分三卷十節。卷上：一之源，談茶的性狀、名稱和品質；二之具，講採製茶葉的用具；三之造，談茶的種類 ...

TEA FACTORY – 製茶過程. 一口讓人聞香下馬的好茶，得來全費工夫！ 要製成優良的好茶，需要專業的製茶師傅，精準掌握每個步驟，從茶樹到茶葉，每一步都是沒有 ...

茶葉的製造，大概有下列幾道過程： （一）採青： 從茶樹採取新長的嫩芽或嫩葉，作為製茶的原料，稱為【