蛋黃是指蛋（尤其指雞蛋）內的黃色液體，與蛋白相對。蛋黃是卵細胞。與蛋白一樣，蛋黃遇熱後會凝固成固體。 蛋黃主要是提供胚胎成長時的養分物質，其中小白點為 ...

2017年11月14日 - 在近代卻因為擔心膽固醇過高，而讓很多人對蛋聞之色變，在吃蛋時會特意挑掉蛋黃而只吃蛋白，到底蛋的營養在哪裡？蛋白和蛋黃哪個比較營養？

2016年7月19日 - 大部份雞蛋所含的膽固醇，存在於蛋黃，而蛋白雖然少很多膽固醇，又沒有太多維他命和礦物質，是故，將蛋白和蛋黃逐項比拼，看看哪一樣較健康？

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中 ...

2018年2月21日 - 蛋黄是一种含有大量胆固醇的食物，但由于含有胆固醇和饱和脂肪，而受到了极度不公平的指责。

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食蛋黃無有怕. 講開「蛋」，唔單只學生哥怕「捧」，其實好多成年人一樣聞「蛋」色變，皆因坊間一直有個講法，就係話雞蛋膽固醇好高，一星期咪食多過三隻。如果步入中 ...

2014年9月23日 - 【元氣周報／記者陳雅玲／報導】. 蛋和高膽固醇畫上等號，由來已久，尤其是蛋黃，更被長輩視為洪水猛獸，然而，蛋黃其實很委屈，高膽固醇的汙名， ...