抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子（常專指生物體中）。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應，過程中可生成自由基，進而啟動鏈反應。當鏈反應 ...

2014年10月21日 - 許多醫學研究證實，攝取抗氧化營養素有助於鞏固人體對抗自由基的防禦。這些營養素普遍存在於食物中，我們可以將其分為兩類，一為清除、抑制 ...

2018年1月23日 - 食物抗氧化劑是眾所皆知的名詞，但對身體有何益處？從富含抗氧化劑的食物中攝取最佳，還是吃大劑量的補充劑較為可靠？消費者常難以取決。

2015年11月25日 - 今天版主所要討論的是抗氧化劑，抗氧化劑有助於保護人體免受自由基的傷害。但首先版主想要和大家討論的是什麼是自由基，自由基(Free radical) ...

2014年9月23日 - 國人習慣用多種維他命及抗氧化劑來保健身體，認為只要清除體內的自由基，就保持身體正常運作、甚至預防癌症，不過真的是這樣嗎？家醫科醫師 ...

抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来 ...

抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。

2017年7月2日 - 天然抗氧化劑與健康茄紅素：－茄紅素是一種脂溶性的色素，可用作食物色素； ... 從蔬果中所提取的抗氧化保健產品是否可能完全取替食物的功能？

當運動員詢問，是否有需要買抗氧化劑吃時，是否就算是沒有顯著效果也可以吃個「心安」？如何吃才能夠讓抗氧化劑發揮最好的效果？

2014年11月16日 - 近幾年來，醫師和營養師都在說抗氧化食物，抗氧化食物也廣泛被報章媒體關注，到底抗氧化食物是什麼？簡單來說，抗氧化食物就是捕捉自由基的 ...